|
|
Kip Op Z'n Parijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilogram kippenpoulet
- 5 deciliter bouillon
- 5 deciliter wijn (rood)
- 150 gram spek (mager)
- 50 gram boter
- 6 gram bloem
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepel peterselie
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- tijm
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het fijngesneden spek in de boter uitbakken. De kippenpoulet, zonder lever, toevoegen en bakken; de ui toevoegen, met bloem bestrooien, doorroeren en bouillon, wijn, zout, peper, het fijngesneden teentje knoflook en de kruiden toevoegen. Kort voor het gaar worden de lever toevoegen en meestoven. Op het laatst het vlees eruit nemen. De saus zeven en over het vlees schenken.
|
|
|